10.00€ – 20.00€

20 Euros TTC / KG

Son affinage de 12 mois lui permet de garder une pâte souple et fondante en bouche. Son goût est relativement doux et léger. Il peut se déguster avec du vin léger comme côtes du Jura en blanc sec.

Quantité

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Provenance

SCAF La fruitière à comté des Suchaux, 1 rue des tilleuls, 25500 Les Fins

Ingrédients

Ingrédients: lait, ferments, présure, sel. À partir de 12 mois, de petits cristaux blanc se forment dans la pâte du fromage. C’est la tyrosine, un acide aminé issu de la dégradation enzymatique des protéines bien loin des cristaux de sel ou “gros sel” qu’on croit croquer…