Le Chalet Jacquet,
l’authentique goût du terroir.
Situé à Morteau, capitale du Pays Horloger, le Chalet Jacquet accueille depuis près de 30 ans une fervente clientèle, toujours plus nombreuse, en terre gourmande et culturelle, riche d’un savoir-faire traditionnel incontestable, reconnu en France comme à l’étranger. En juillet 2021, Yanis Paget reprend la direction du Chalet Jacquet dans une transition tout en douceur et bienveillance, succédant ainsi à Martine et Michel Jacquet, fondateurs de Morteau Saucisse en 1988, et repreneurs en 1994 du fameux chalet à l’enseigne historique. C’est donc avec la passion de sa région et des saveurs de la Franche-Comté que le jeune entrepreneur désire mettre en lumière les produits d’excellence du terroir comtois, et partager les valeurs qui ont fait la renommée du Chalet Jacquet, à travers une sélection rigoureuse de produits gastronomiques régionaux.
Une sélection rigoureuse
Dans la droite ligne des valeurs qui ont fait la renommée du Chalet Jacquet, Yanis Paget veille à sélectionner les meilleurs produits des meilleurs producteurs régionaux. Citons à titre d’exemples les saucissons secs et le filet mignon fumé du Tuyé de Papy Gaby, la raclette et le comté de la fruitière des Suchaux, les chèvres fermiers du GAEC du Rondeau, les griottines de la distillerie Peureux…
Des dégustations et des contrôles réguliers lui permettent de s’assurer de leur qualité constante. Ses choix illustrent la diversité des talents comtois : salaisons, fromages, miel et confitures, vins et spiritueux… Autant de produits, autant de saveurs qui composent le menu de moments inoubliables.